鲍鱼红烧肉的家常做法？鲍鱼红烧肉的家常做法大全

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本文目录

1. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚
2. 鲍鱼炖红烧肉的肉的肉家庭做法
3. 笋干鲍鱼红烧肉做法

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1、食材 ：鲍鱼17个，家常家常五花肉两斤 ，做法做法玫瑰腐乳一块，大全八角三个
，鲍鱼鲍鱼老抽适量，红烧红烧姜适量，肉的肉冰糖适量 。

2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净 ，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除，留下干净的鲍鱼肉。

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、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净 。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的 。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块。

4 、将切好的五花肉放入锅中 ，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右
 ，直到有浮沫的时候捞出 ，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分。

5、找一个没有水干净的锅 ，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色 ，关火，将肉块盛出放入盘中，煸出的油放在锅中 。

6、生姜切成小片 ，葱切成小块 ，八角洗干净
。把冰糖放入盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热
，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块
，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱 、姜  、八角翻炒一下，加入一勺老抽，两勺生抽 ，加入热水盖过肉块 
，小火炖一小时左右。

7 、放入葱、姜
、八角翻炒一下，加入一勺老抽
，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右
。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下
，最后大火收汁即可

鲍鱼炖红烧肉的家庭做法

1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥 。鲍鱼先翘起来 ，切花刀备用

?2/8海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用  。

?3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可
，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点
，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，这样做可以减少油腻感。

?4/8加入老抽 ，煸炒上色后 ，放入葱姜
，加入八角一个 。

?5/8

加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火 。

?6/8

加入适量的冰糖调味。

?7/8

等到肉炖到五成熟熟时，把海参鲍鱼放进去，接着炖。

?8/8

等到肉熟烂 、海参软糯后 ，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
。

笋干鲍鱼红烧肉做法

准备材料 ，笋干，鲍鱼，猪肉，葱姜蒜末

先将笋干洗净，切块 ，将鲍鱼清洗干净，去除内脏
，切花刀肉
，猪肉切成丝

锅中倒入五毫升油
，将葱姜蒜么暴暴香放入笋干炒炒制 ，一会儿再加入鲍鱼红烧肉，倒入生抽鸡精 ，味精糖炒至断生加入开水焖至15分钟即可

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